不二家，創(chuàng)業(yè)于1910年，是日本一家生產(chǎn)西式糕點(diǎn)的老字號(hào)。奶油泡芙，是不二家最先在日本市場(chǎng)上銷(xiāo)售的�？墒�，今年年初以來(lái)，不二家的奶油泡芙變成了假冒偽劣產(chǎn)品的代名詞。不二家這個(gè)響亮品牌瞬間名聲掃地。
不二家社長(zhǎng)藤井林太郎1月11日會(huì)見(jiàn)記者時(shí)承認(rèn)，去年10月至11月，8次使用超過(guò)“消費(fèi)期限”的牛奶，生產(chǎn)和銷(xiāo)售了約1．6萬(wàn)個(gè)奶油泡芙。藤井還透露了不二家的埼玉工廠存在的三個(gè)問(wèn)題：產(chǎn)品的細(xì)菌超標(biāo)；使用超過(guò)“嘗味期限”的蘋(píng)果制作蘋(píng)果派；布丁所標(biāo)明的“消費(fèi)期限”比公司標(biāo)準(zhǔn)多一天。
對(duì)于上述問(wèn)題，不二家公司內(nèi)部去年已經(jīng)掌握，但沒(méi)有按照法規(guī)向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。公司方面的解釋是：“奶油泡芙出廠前抽檢并未發(fā)現(xiàn)細(xì)菌，也沒(méi)有消費(fèi)者投訴”，因此沒(méi)有匯報(bào)和回收。記者質(zhì)疑：“這不是有意隱瞞嗎？”藤井極力辯解，唯恐錯(cuò)上加錯(cuò)。
問(wèn)題還不止這些，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，還發(fā)現(xiàn)不二家的工廠在2006年以前就存在使用超過(guò)“消費(fèi)期限”和“嘗味期限”原料的問(wèn)題，細(xì)菌超標(biāo)最嚴(yán)重的工廠竟然超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)約60倍。
因管理不善丑聞曝光，不二家分布在日本國(guó)內(nèi)各地的5個(gè)糕點(diǎn)廠全部停產(chǎn)，不二家國(guó)內(nèi)900多家零售網(wǎng)點(diǎn)、全國(guó)所有超市和24小時(shí)便利店全部停止銷(xiāo)售不二家糕點(diǎn)。如果法人違反厚生勞動(dòng)省主管的《食品衛(wèi)生法》和農(nóng)林水產(chǎn)省主管的《日本農(nóng)林規(guī)格法》，最高罰款1億日元。但眼下法律尚不嚴(yán)密和完善。不二家的辯詞是，雖然使用了超過(guò)“消費(fèi)期限”和“嘗味期限”的原料加工食品，但“沒(méi)有衛(wèi)生問(wèn)題”。盡管此次不二家躲過(guò)罰款，但畢竟情節(jié)嚴(yán)重，被處以停止?fàn)I業(yè)的行政處分。
關(guān)于“消費(fèi)期限”和“嘗味期限”，在此有必要略作說(shuō)明。日本市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品，過(guò)去標(biāo)明“制造年月日”。從1995年4月改為標(biāo)明“消費(fèi)期限”和“嘗味期限”，主要是考慮到，標(biāo)明品質(zhì)保持的期限對(duì)消費(fèi)者更有好處。標(biāo)明“消費(fèi)期限”的對(duì)象是盒飯、熟菜、面包和西式糕點(diǎn)等容易變味的食品，最多不超過(guò)5天。標(biāo)明“嘗味期限”的對(duì)象是罐頭、果汁、方便面等不易變味的食品，前提條件是未開(kāi)包裝。
不二家的奶油泡芙問(wèn)題曝光以來(lái)，報(bào)紙上有一種廣告數(shù)量明顯增加，即食品廠家自報(bào)超過(guò)期限的商品，為的是爭(zhēng)取主動(dòng)，唯恐因小失大，避免成為第二家不二家。其實(shí)類(lèi)似教訓(xùn)人們依然記憶猶新，2000年，日本著名食品廠家“雪印乳業(yè)”的牛奶原料細(xì)菌超標(biāo)，所生產(chǎn)牛奶導(dǎo)致1．3萬(wàn)人食品中毒�！把┯∪闃I(yè)”被告上法庭，直接責(zé)任人因業(yè)務(wù)過(guò)失致傷他人被判處有罪。
消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的話(huà)題最為關(guān)注，任何國(guó)家都不敢說(shuō)自己所有產(chǎn)品都完美無(wú)缺。世人對(duì)日本產(chǎn)品的質(zhì)量早有定評(píng)，但制造假冒偽劣產(chǎn)品的日本廠家也時(shí)常見(jiàn)諸報(bào)端。任何廠家都不敢說(shuō)自己所有產(chǎn)品百年萬(wàn)無(wú)一失，即使是馳名全球的品牌，也有質(zhì)量問(wèn)題被曝光的時(shí)候。
不二家因奶油泡芙問(wèn)題停產(chǎn)停業(yè)，年度決算經(jīng)營(yíng)赤字嚴(yán)重，股東已獲悉分紅無(wú)望，公司董事會(huì)大換班，位于東京銀座的公司總部大樓即將拍賣(mài)。最沉重的代價(jià)莫過(guò)于品牌信譽(yù)縮水，在消費(fèi)者心目中，不二家要恢復(fù)到往日的地位，可能需要100年。